smile

полгода не был в ЖЖ

и понял, что фб для длинных текстов не очень, фотки там в него не вставляются, инста какой-то не такой, ну вы поняли, да и вообще..
А вы что скажете, есть смысл в ЖЖ заходить или лучше сайт сделать такой, альманахо-бардачный, то про еду, то про кооперацию, то про фермерстов, то про беды/радости бизнеса и немного фоток с междуделия. А?
smile

Сети и фермеры. Риски взрыва.

Пригласили меня выступить на Союзе органического земледелия с докладом , немалой частью которого была работа с сетями. Большинство интересовали вопросы как попасть туда, а не как с ними жить. А зря… Вход – рубль, выход два. Шутка. Почти.

Страшилки про плату за вход, суперплющение по ценам (нет, конечно, если у тебя седьмое по счету предложение молока в пакете 1,5% жирности, то кроме цены и предложить нечего), трудности сертификации это ерунда. Это как ухаживание перед замужеством, один рывок до загса.
В это период главное лишнее на себя не взять. Сроки отсрочки, возвраты, маркетинговые бюджеты, условия поставки. Спорьте, убеждайте, считайте. Все равно промажете, но меньше, поэтому договор лучше делать короткий. Истину говорю.

Логистика сложнее. Ведь как мечтает фермер? Есть у меня сто, тысяча тонн картошки, я скину цену и берите. Деньги могу подождать. Но недолго. А сети, да и магазины вообще, это не склады, не фасовка, а полка. Торговая полка. И им эти радости ни к чему. Не на то руки заточены. И у вас не супербренд и несуперуникальность, чтоб давать с барского плеча, не эппл чай.

Поэтому надо быть готовым к тому, что по каждому магазину возить будете. Возможно, некоторые сети, которые имеют свои ОРЦ и принимают на месте, но чем фрешее, тем сложнее. Фреш это скоропорт по-русски)) Тут уже другие расходы денег и времени. Но и это всего лишь организация труда и работы.

А вот потом интереснее – деньги. И тут собака порылась. Рост оборотов ведет к концу денег. К дефициту. К кассовым разрывам. К смерти. Прибыль есть, а денег нет. Парадокс, который не то что маркетологи, бухгалтера не понимают.

И причина этому – дебиторка, отсрочка платежа, то бишь. Вот пример в картинках: Вы поставляете товар, популярность, а значит, заказы растут, отсрочку платежа возьмем десять дней. Видите? Чем больше отгрузок, тем меньше денег. С вами рассчитываются с отсрочкой и вся ваша выручка, а не то что прибыль, уходит на обеспечение роста. И не хватает. И так пока «на полку» не выйдете, отгружать без роста спроса не будете, видите, я в конце графика специально ее сделал? А если начнется падение продаж, то прибыль полезет, точнее деньги на счетах))



А теперь на прибыль посмотрим? Видите, сначала она отрицательная, мы в оборотку деньги вводим, а потом чуть выше нуля? Здесь наценку я взял 50%. Видите, когда теоретически её можно забирать, а когда практически? Ну и можете поразмышлять над подвохом, почему прибыль себестоимости ниже лежит))



И вот этот момент самый главный и тяжелый. Долгая накачка кредитами, неважно банковскими или с других бизнесов (неважно в этом контексте, а не вообще), о которой надо знать. А процент можете понять, какой сможете обслуживать, точнее не процент, а ежемесячный платеж, исходя из этих графиков. Только маржу и отсрочку знать надо.




Вот на этом большинство и сыпется. Прибыль есть, а денег нет. И покупатели: давай-давай вези, а то упадет уровень сервиса. И везешь, не считая, потому что пропасть в два прыжка не прыгают. А можешь и не допрыгнуть, как у меня раз было. Не хватило подушки и, возможно, маржинальности, хотя это связанные вещи.

Вот и у нас сейчас рост оборотов при низком молочном сезоне, а значит дефиците и дорогой цене молока. И выплаты.. Скорей бы апрель – молоко появится. Скорей бы полка – деньги будут. И совсем другой уровень. Но это где-то май-июнь.

А еще есть другая медаль – многопрофильность и перекрестное субсидирование. Но об этом в следующий раз))

И вот эти вещи важны для бизнеса не меньше, чем сертификаты, даже органические. Хотя да, там нам байкальчанам, есть за что, есть чем и есть как побороться. Но к чистым землям, воде, бренду Байкала надо разум, волю и деньги длинные.
smile

Впервые за много лет в Иркутске соревнования по тройкам!

Птица тройка - Туман, Буян, Закат.



Орловцы. Буян из старых, мощных, два помоложе, беговые. Птица тройка - наездник и владелец Сергей Перевозников. Лет восемь назад, Иркутский ипподром.


А 24 февраля в 14 часов на льду Иркутского водохранилища, у ледокола Ангара забег русских троек на льду!

С разных районов области тройки. Разные владельцы. Как сто шестьдесят лет назад!!! Дистанция 2400 метров. Красота, напор, дыхание, брызги снега. Ураааааа!!!!!

Ждем. Делитесь,комментируйте, спрашивайте, репостите, приходите.
smile

(no subject)

Приходила старшая дочь в гости. С семьей. Аж три дочери у дочери))

Хорошо им, кучей бегают, друг друга учат, тренируют, заводят, расслабляют. Самообразование просто.
И все разные. Одной платьишки, причёсочки, другая егоза, третья пока изучает, улыбается миру открыто.

Сверху на фото их дядя с тетей сидят, погодки, очень удобно – в любом месте занятие есть, энергию друг друга аннигилируют в свободное русло.




И все равно, даже это могучее естественное преимущество не спасет, если родители ммм… не умны и не душевны. Я не на себя намекаю, а наблюдениями делюсь)) Могу и ошибками, коих тоже много.

А уж если в семье один маленький человек, то тяжело не впасть в одну из граней: всё для него , тем более если поздний, и «бабы еще нарожают», если ранний, а родители все в карьере или в поисках личностного роста.

И хотя у нас в воспитании, как в политике и в туризме на Байкале все разбираются, слышали наверное: Я мать! Я сама знаю! Воспитывайте своих! Я чем дальше, тем более хужее переношу детский плач, особенно когда ничем помочь не можешь.

Есть много людей, которые помогают детям, волею судеб оставшихся без родителей. А вот с детьми, родители у которых есть, но либо не получается что-то, не понимается, не можется, сложнее, не учат у нас на родителей.

И школа, как показали трагедии с топорами и ножами в Перми, в Улан-Удэ не спасает. Еще бы, если двадцать лет из школы убирать воспитание, оставляя одну неясную образовательную услугу и дошлифовывать это натаскиванием по ЕГЭ – быть беде. Её саму спасать надо, и не деньгами, а антиперегудовыми, убивающими кванториумы и дающими удобные мертвые показатели .

Василина Абу-Навас как раз пригласила в Иркутск такого человека- Шалву Александровича Амонашвили, который родителям и учителям так расскажет о детях, что они и себя смогут или захотят смочь изменить и свое отношение к миру. Моя семья на тренинг идет, и других зовет. Неважно – один у вас ребенок, десять или вообще нет. Учитель вы, хотите им быть или даже не думаете. Распахните души и уши, откройте мозг, найдите время и идите. Воздастся сторицей.


https://praktik-irk.timepad.ru/event/641596/ .
smile

Сотни людей на панихиде, десятки десятков на кладбище..

Мэры, пэры, фермеры, политики, люди разных сортов и сословий…

Люди пришли проститься с Человеком, место, роль и масштаб которого знали, но не понимали. Знали, что он знает, что он доктор наук, что он начальник, что он экономист, что он сельхозник, что он в теме, что он поможет или сразу откажет, что он знает и что он видит. Начинает приходить осознание.


Точнее, начало сходиться. Пипец, что дальше, как быть? На Степаныче столько завязано. Не лично, хотя и лично да, он участвовал, знал и помнил. Столько всего. Будущего и это, проектов. Планов. Ну, сам понимаешь…

Понимаю. И не понимаю. Понимаю, что не хватило. Не успел. Не смог. Понимаю, что эксперта, голову и двигатель, душу, мозг и сердце сразу не заменишь. Пока видно, что и не сразу.
Ушел идеолог. Ушел орговик. Ушел мотор. Да, уставший, наобжигавшийся и даже наполучавший по зубам, в том числе, и в последний приход. Политика тоньше комариного это не его. Политика как полис, как как люди, это его. И как дело.

Серёга, ты хочешь чтоб я подставился? Я не буду. И я вылетаю из программы. Без обид на него. И таких много. Но в сумме растет. И мы возвращаемся. Это тоже политика.

Тысячи людей зацеплено, задето, вовлечено и бац! Как будет? Не знаю. Но так не будет.

Ну, и часть одной из многих звучавших, повторюсь, от крестьянина до депутата, из речи заммэра одного района: Для фермеров он был как последняя инстанция – Кириленко сказал, значит так. Это всё – Кириленко знает. И очень сложно их с этой позиции сдвинуть. Приходится работать, толкать, думать, убеждать. Авторитет.

А как не быть авторитетом. Пример: Нукуты. 83-й год. Колхоз « 50 лет Советов». Молодой начальник экономического отдела пришел в колхоз, в народе колхоз «50 лет в долгах» и на второй год колхоз вышел в прибыль, люди получили впервые во всем районе тринадцатую зарплату, купили холодильники, мотоциклы, а молодой начальник купил мотоцикл «Урал». И заработал больше Председателя.

Так и прошла вся жизнь волнами – кому много дано, того и колбасит. И куда и как вынесет…
Земля пухом, Александр Степанович. И потом, царствие небесное. И прости.
smile

О смысле слов.


  Когда на форсайте Байкальского региона Олег Гринько  читал свою лекцию- матрешку о смыслах, сути, вопросах, первородстве и аз есмь, многие "предприниматели, деятели, функционеры" юридического финансового и маркетингового толка разных возрастов обиделись. Одни на мимотемность, другие на детсадовость и ушли майнить очередной пузырь или обсуждать проэкт.

 Я лично жалел, что поздно перестал себя заставлять об этом не думать, поэтому и жизнь моя синусоида и губернатором Ямайки не стал)) 

 Ну я ладно, по жизни поздний, что в школу пятерки в дневнике, на грани по поведению и поездка в Ленинград как премия, что в армии до старшины разведбата среди мастеров спорта и разрядников один из немногих деревенских спортсменов, что в студенчестве - диплом и выступление отличное, но "учитывая всю вашу предыдущую деятельность" - четыре, что в разноотраслевых бизнесах - сначала нагребу косяков, пока другие ловят профиты, потом переправляю опыт в силу и победу, правда к финишу этапа, поэтому в призах, но в борьбе и шрамах на душе и теле, видимо своя карма, поэтому и глушил интуицию и "ненаучные" методы.

  Но сейчас- все шлюзы открыты, а мы вместо себя слушать или основы искать - дай таблетку, чтоб мозги посветлели, Архангельского, чтобы все успевать и гадалку, почему меня девушки не любят. 

Collapse )
smile

Семнадцатый год закончили лучше, чем думали летом, но хуже, чем планировали.

Опишу внутренние штуки, ну а внешние, типа снижения благосостояния, смену моделей потребления и прочее зачем комментировать.

А вот про внутренне нужно. Продолжение быстрого роста при нехватке ресурсов не удалась. Извлекли уроки – сократили матрицу, часть управленческой команды, большое спасибо многим поставщикам- терпели задержку, с самыми терпеливыми долго рассчитывались, но зато и оборот им дали. И главное – сильно поменяли и процессы, и мотивацию и сохранили и даже нарастили все производственные кадры и улучшили управленческие. Но есть вакансии для людей не с проектным, а с процессным мышлением. Операционный директор или директор розницы нужен, тщательная работа фореве.

Вот график выручки кооператива – плюс 160% рост в 2016 году и 18% в 17. План не выполнен, хотя видно, что средняя выручка семнадцатого больше средней выручки шестнадцатого.




Два пика и третий полупик это декабри месяцы. 16-й год планомерный рост весь год, в марте уже вышли на показатели декабря, а вот 17-й год две половины, точнее три части. Резкое снижение первое полугодие, экстренные меры летом (прощай четвертый отпуск) и, как результат –перелом тренда и восстановительный рост.

Причин пике две. Первая – управленческая, вторая финансовая.
Если с первой понятно -показалось что и я и команда и процессы готовы к масштабированию и продолжению рывка. Не смогли. Вернулись назад, чтоб оптимизировать и перестроить процессы, подсушить расходы и снизить постоянные издержки, поменять задачи и откорректировать продукт, спрос и конъюктура поменялись. Возможно, что и тем качеством осуществили бы задуманное, но вторая причина не дала это сделать, и слава богу, нужно было голову поменять.

Финзаморочки начались в январе-феврале. Запуская на стыке 15-16 годов сыроварню, нужно было в короткое время собрать финансовый кулак. Это получилось. Люди поверили в проект и вошли в кооператив. Треть на год, Почти половина на два, и остальные на шесть или восемнадцать месяцев. Но выплаты тоже нужно отдавать кучно. Шестимесячные выплаты прошли незаметно.

А вот треть паёв на год с немалыми процентами после года начала проекта, не вышедшего в устойчивый рост. .. Выгребли оборотку –оголили полку. Полка оголилась – покупатель развернулся. Плюс стали экономить, менять поставщиков – снизилось качество сыров, йогуртов. Что у коровы на языке, то и в молоке. Жёсткий урок.

Этот кассовый разрыв предвидели и готовились. Хотели в Минэкономразвития получить субсидию на приобретение оборудования. Подходили по все показателям – производство, новое, импортзамещение, рабочие места и пр. на последнем этапе слетели по причине того, что один, двадцатый по счету ОКВЭД это поставка ГСМ, подакцизный товар, нельзя. кооператив ведь создавался как: обслуживающий, снабженческий, перерабатывающий. А что еще крестьянам поставлять кроме семян и ГСМ? При первичной проверке на это указано не было, время упустили. Справка из налоговой о том, что мы не состоим на учете как плательщики акцизов не помогла, в суд и омбудсмен не советовал, и сам не пошел – надоели пустые хлопоты.

Ну а кредиты кооперативам не дают – некоммерческое предприятие))

Так что на бога надейся, а сам не плошай сработало, и спасибо пайщикам, за некоторое ожидание, деньги ведь с оборота выводились.

В замене собственных оборотов очень помогали недорогие (10%) кредиты Иркутского фонда микрокредитования, спасибо Борисовой Ирине Гарьевне, оборотка была их во многом. Срок рассмотрения тоже три дня и вперед. Почти всю уже вернули, правда видимо скоро опять придем, вторая волна пайщиков подошла))

Это, кстати, отсутствие опыта организации подобных проектов. Остановил набор желающих, когда средств оказалось достаточно, получил одномоментные выплаты через шаг. А так и выплаты бы размазал, и рост побольше бы был. Одни уходят, другие остаются, третьи приходят - течение плавное.

Летом же купили под выигранный в минсельхозе грант оборудование, вложились и компенсацию получили только тридцатого декабря. Почти миллион лежал полгода в казначействе, но вроде теперь дорогу накатали.

Летом впервые за всю мою торговую жизнь ощутил спад, над которым обычно смеялся, мол работать надо и всё будет. Август был хуже января. Сказался и сезон отпусков, и наши пустые полки весны-начала лета. Купили молочный цех для расширения площадей и ассортимента и на переваривание тоже ушло время и деньги. Дорого купили опыт и хороших сотрудников. Ждали осень.

Осенью собственник продал помещение второго магазина, который стоял на продаже два года, и пришлось по нему зафиксировать летние убытки, которые хорошо отбились бы осенью. Знал бы прикуп – закрыл бы Депутатскую весной))

Всю осень мы не могли обеспечить спрос на молочную и сырную продукцию, в пике перерабатывали до двух тонн молока в смену и не хватало. Это было против рынка, многие жаловались на падение продаж, а мы не использовали все возможности из-за нехватки сырья, показатели по производству и по магазинам были бы процентов на двадцать пять – тридцать выше.
К концу осени всплеску, правда после почти трехмесячной проверки и сборки кучи документов, помог областной Фонд микрокредитования, с большим дисконтом взяв оборудование в залог, наполнил кровью экономики, деньгами готовый механизм и итог вы видите.
Вроде и не виноваты в задержке, и лично Мосина Ольга Тимофеевна включилась, но требования и рамки... Сильно не дополучили мы плюсов.


Отвлекусь. Если институтам развития ставить развитие, то нечего КСП и прочим силовым финансистам там сутками сидеть и отслеживать эффективность возврата средств. Они должны иметь право на потери. А то двенадцать презервативов, какое не то что удовольствие, а действие?Сплошная прелюдия, а не делу венец.

Отвлекусь. Если институтам развития ставить развитие, то нечего КСП и прочим силовым финансистам там сутками сидеть и отслеживать эффективность возврата средств. Знаменитый, хоть и не любимый мной Бернарке, глава ФРС говорил: «Если экономика стагнирует, мы хоть с вертолета деньги разбрасывать будем». А у нас при кризисе, рецессии, неявном росте зажим кредита полный. Вводите тогда план, господа кудринцы-грефовцы и расписывайте производства, затраты, рентабельность. А так – у них огромная экономика дает 4% годовых, у нас, размером с их Калифорнию некоторые находят 1,5% роста, остальные меньше и ни денег в экономике, ни плана, сплошные «отслеживающие эффективность трат и коррупциогенность». Если экономить на всем, то это не бережливая экономика, а доходящая. Отступление завершено, обещал же про внешнее не говорить))

В ноябре открыли магазин в Академе, Лермонтова 311а, который в первый же месяц вышел в операционный плюс, уже наступает на пятки магазину на Байкальской, и по моему прогнозу обгонит его к лету. Ну, к тому времени и другие появятся, так что флагман все больше производственным помещением становится.

Магазин в Академе это первая ласточка магазинов в районах, открытых с помощью и за счет местных жителей. Наши комптенции, ассортимент, деньги и общее управление, их деньги и живое участие. Схема работает, мы работаем над прозрачностью, ежеквартальные итоги должны быть ясны как божий день, как и каждый чих продавца и управленца. Это сложно, но выполнимо, и тогда непобедимо.

Отдельное спасибо пайщикам, получившим проценты и пролонгировавшим своё участие в фонде Народная Сыроварня. Доходность вполне нормальная оказалась у них, но постепенно мы ее сократим, к балансу идти надо. Вот кстати ее график :




Хорошо видно, как стартовали, потом летняя перестройка ассортимента и снижение цен, рост выручки и снижение маржинальности, потом голодное топтание первого полугодия, и с августа- сентября месяца рост. Он был бы круче – сначала не было денег на молоко, потом не было молока –несезон, а молоко с ферм брать некомильфо. Январь по ожиданиям будет на уровне ноября.

Бизнес-итог: мы сейчас как гонный волк – отощали и окрепли. Наесться мяса и расти. Но уже с оглядкой на ресурс, погоду и охотников. Режим давай-давай пройден. Сыроварня стала на хороший ход и стабильность, магазины поворачиваем, кулинария работает, как может, главное в плюсе. Есть идеи, но на потом пока.

Главный итог – кооперация возможна. Много собственников не страшно, а полезно –не расслабишься. Вызов – обратить их в деятельных совладельцев, а не в рантье. Если сделаем – нет преград. Прозрачность, вовлечение и работа, точнее ее итоги, долговременная выгода и участие, вот рецепт.

План на восемнадцатый год – органический рост, рост числа пайщиков и снижение стоимости обслуживания долга при росте стоимости паев. Плюс освоить грантовые деньги на производство. Внедрить АСУ финансового управления. Это и эффективность и прозрачность и масштабируемость. И в августе отпуск))
smile

Омулевый пост.

Сто раз спрашивали про мое отношение к запрету лова омуля. Гром грянул, чё теперь по шапке переживать.


Я, сын, внук, правнук не в первом поколении байкальского рыбака и охотника лет десять говорю – охерели! Зимой и летом, днем и ночью покоя рыбе нет. В моем детстве конец (сеть) в пятьдесят метров считалась с ячеей 50 мм. считалась большой, а сейчас при ячее 25 мм. концы по 300 метров и на 10-15 метров шириной, да не по одному. С сетушкой на тридцатник дети даже не бегают. Плюс джипиэсы, эхолоты, ямахи да меркурии… И то кабель, то нерпа, то бакланы виноваты.


А решит что запрет? Решал раньше. Но тогда он соблюдался, срока за нарушение давали, торговать нельзя было, рыбзаводы работали, северного омуля и справок от него не было, а тихие недоступные места на Байкале и в реках были, транспорта не было вездеходно-всепогодного, частных судов и девайсов см. выше.


А щас? Назовите коррупцией, назовите пофигизмом, а просто совести нету. Ни у рыбака (мне же жить надо), ни у рыбохраны (что сторожу, то и имею), ни у торгаша (а я чё, как все, рыбных мест не осталось, монополии сплошные за забугорные производители), ни у едока (на Байкале быть - омуля не поесть?), ни у власти (формализация сверху-донизу, бюджетное бессилие, разделение полномочий и пр. словоблудие, выплескивающие с водой ребенка). И запрет.



Прогноз. Нифига, кроме озлобления, презрения и апатии. Ибо к запрету нужна программа рыбовосстановления (привет бюджет, подходы и бизнес на убытках), запрет на колебания воды во время нереста (привет, злой гений Байкала Дерипаска), просвещения (привет, Фурсенко, ЕГЭ и школьная программа, загнанная в угол), и, как ни странно – сила закона, не к ночи помянутая.


Отвлекусь. Когда пускали второй паром на Ольхон – я говорил нафига и пытался бороться. Теперь хотят третий пускать. Когда делили берега я предлагал тогдашним мэру и главе туризма – остановите на год, сделайте две модельные бухты с генпланом, оформите до эскизов, только потом продайте – больше заработаете и порядок будет и красота. Нет земель, бизнеса, тревога, прокуратура и законы, дышло на дышло.


А когда Путин сказал – дорога будет, я сказал – правильно. Правильно! Ничего, что мы не готовы, ничего, что тогда вообще все в асфальт закатают. Правильно! Пока вообще все в жопу, именно в жопу, простите, не зайдет – перемен не будет. Такая наша натура. До основанья, а затем…


А про себя решил – у меня омулевый пост. Я не ем омуля. Три года. И других призываю. И потому что нет спроса – нет сбыта, да и хоть за что-то перед детьми стыдно не будет. Может тогда в старости омуля и поем. Байкальского...
smile

А еще мы вязать умеем))

Посмотрели мы на простенькие светильники в нашем новом магазине и решили - дерево лучше!

И сделали:

Сначала напилили кубики из бруса



Отшлифовали их болгаркой



отрезали доски и собрали ящички такие



Потом сделали подвесы для ламп и закрепили внутри



затем троса для подвеса светильников на вроде бы ненужном, но красивом блоке



и подвесили к потолку



и вот, два разных светильника, точнее один, но поданных по разному.



Вот такие мы самоделкины))

Пошел домой, писать планы на неделю, но уже ясно, что во вторник и в четверг вечером ждем жителей Академа, потенциальных пайщиков и просто пайщиков посмотреть как дела идут, подсказать, что с ассортиментом делать надо и спросить про что такое кооперация и как дела))